Vino Speciale: Manual do apreciador de vinhos

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Para quem quiser se aprimorar na arte do vinho, acesse o Manual do apreciador de vinhos.

Uva Syrah

Uva tinta majestosa, que envelhece até por meio século, ela reina absoluta na região mais setentrional do Rhône. Produz vinhos complexos e distintos, escuros, alcoólicos e com aromas e sabores de especiarias. Apesar da boa presença de taninos, o que lhe dá boa capacidade de envelhecimento, são vinhos que podem ser bebidos com grande prazer desde a juventude graças à maciez e doçura destes taninos. Aromas e sabores mais presentes: especiarias (pimenta-do-reino preta), frutas escuras maduras (framboesa negra, groselha negra, amora), alcaçuz, couro, caça e alcatrão, além dos “empireumáticos” (tostado e defumado). Além desses, são mencionados aromas de gengibre e chocolate, notas florais (violeta) e, em algumas regiões da Austrália, um toque discreto de hortelã. Para saber mais sobre a história e características da uva syrah, acesse: http://www.degustadoresemfronteiras.com.br/syrah.htm.

Uva Malbec

As uvas Malbec, originária da região de Bordeaux, na França. As características dessa uva mudam bastante dependendo do clima e do solo em que é plantada, a Malbec adaptou-se melhor na Argentina (tornou-se a uva emblemática do país) e a sua produção vem aumentando, principalmente na região de Mendoza. Na Argentina, que produz vinhos de bastante personalidade, são produzidos um dos melhores vinhos do mundo, o Malbec argentino – vinhos de uma textura aveludada, duradoura e agradável sabor. Normalmente a Malbec origina um tinto mais delicioso quando feito na Argentina do que na sua terra de origem, Bordeaux. Fonte: Extraído de: http://www.menuespecial.com.br/blog/a-uva-malbec/. Acesso em: 17 out. 2011.

História do Vinho

A história do vinho está intimamente ligada à história do homem. Há indícios de que a bebida tenha mais de 7.000 anos, com origem mais provável no Oriente Médio, entre os mares Negro e Cáspio, ao sul do Cáucaso. Não se pode apontar precisamente a época em que o vinho foi feito pela primeira vez, do mesmo modo que não sabemos quem foi o inventor da roda. [...]
A videira para vinificação pertence a espécie Vitis vinifera e suas parentes são a Vitis rupestris, a Vitis riparia e a Vitis aestivalis, mas nenhuma delas possui a mesma capacidade de acumular açúcar na proporção de 1/3 do seu volume, nem os elementos necessários para a confecção do vinho. [...]
Na Europa a difusão do vinho deu-se pelos impérios Egípcio, Grego e Romano. O vinho está relacionado à mitologia grega. [...]
Para ficar sabendo da história do vinho na íntegra, acesse o site: http://www.vinhosnet.com.br/paginas.php?codigo=15.

Vino Speciale

quarta-feira, 5 de outubro de 2011

Manual do apreciador de vinhos

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